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下肢痉挛（第1页）

下肢**

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■肉末炒芹菜

用料　牛肉100克，芹菜150克，淀粉10克，料酒、葱、姜、精盐、花生油各适量。

制作　将牛肉去筋膜，洗净，切碎后装碗内，用酱油、淀粉、料酒拌匀上浆；芹菜择洗干净，切小丁，用开水焯一下；葱择洗干净，切成葱花；姜洗净，切成末，备用。

之后将炒勺上火，放油烧热，先下葱花、姜末炝勺，再下牛肉末，用旺火快炒，取出，备用。

接着勺内留余油烧热，下芹菜煸炒，加精盐炒匀，然后放入炒过的牛肉末。

再用旺火快炒，并加入剩余的酱油和料酒炒匀即成。

功效　鲜香、脆嫩。

孕妇常食可增加钙、磷、铁、蛋白质的摄入量。

■海带炖豆腐

用料　豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、豆油各适量。

制作　先将海带用温水泡发，洗净，切成菱形片；豆腐切成大块，放入锅内加水煮沸，捞出凉凉，切成小方丁，备用。

接着将炒勺上火，放油烧热，用姜末、葱花炝勺，放入豆腐、海带，加入适量清水。

烧沸后改用小火炖，放入精盐，炖海带至熟烂即可。

功效　清淡适口，营养丰富。

■虾皮鸡蛋汤

用料　虾皮50克，鸡蛋50克，豆腐100克，葱花、花生油、味精各适量。

制作　先将虾皮用清水洗一下，沥干水分；鸡蛋磕入碗内，搅打成蛋液；豆腐切成小块，放入开水中焯一下，备用。

接着将炒勺上火，放花生油，烧热，下葱花炝勺，放入适量清水、豆腐块、虾皮烧开，淋入鸡蛋液，然后用精盐、味精调味即可。

功效　汤鲜，味美。

具有补钙、助胎儿生长发育的作用，并能防治孕妇缺钙引起的肌肉抽搐等症。

■牛骨莲枣汤

用料　牛骨250克，莲藕150克，红枣5个，精盐、味精各适量。

制作　将牛骨、莲藕洗净，切块；红枣洗净，备用。

之后将锅置火上，放入适量清水，烧开后放红枣、莲藕、牛骨，再沸时撇去浮沫，用文火炖2小时，用精盐、味精调味即可。

功效　味微甜，清淡不腻。

有益气健脾、补钙强筋的作用。

■红枣粳米粥

用料　红枣10枚，粳米50克。

制作　取红枣、粳米加水适量煮粥，加红糖少量调味食用，每日1～2次。

功效　生血、补血。

■虾皮蛋羹

用料　鸡蛋1个，虾皮10克，香油、精盐各适量。

制作　将鸡蛋与虾皮搅拌均匀，再放入蒸锅中蒸熟后佐餐，可经常食用。

功效　具有补钙、助胎儿生长发育的作用。

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