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送走最后一桌客人的时候都到准备晚饭的时间了。
苏云岚趁下午的时候,又给烤肉的菜单上添了几道菜。
除去五花肉这种必不可少的食材,一些别样的食材也准备一些。
大肠、鸡皮、鱿鱼、脑花、腰片……这些食材看起来是有些黑暗料理,但烤好之后可谓是无比美味。
要是来点解腻的酸菜就更好了。
想做就做。
苏云岚想到之前在网上刷到过的酸菜速成法,将白菜在跟根部的地方划十字刀,切成四半,放进开水锅里烫一下。
酸水就是水加盐加白醋,再来一点花椒提升风味。
烫好的白菜放进坛子里,倒入没过白菜的酸水,放上两三天就可以吃了。
烤肉的时候来一点,或者炖猪肉,那叫一个香。
将坛子放在后厨的角落,贴上标签,过两天就可以上菜单了。
今天中午这生意好起来,店里的几个人也有了干活的动力,现在准备食材都大胆起来。
不管多少,只要准备出来,一定有人买!
同时,店里的安全隐患也要注意起来。
不像现代的电烤炉,这些桌子都是用碳火加热烤熟食材,避免一氧化碳中毒,苏云岚在系统那里购买了报警器。
一旦一氧化碳浓度超标,就会发出警报。
苏云岚在双儿放学后将两人接了过来,特意给她们两个准备了一顿宝宝烤肉。
“阿姐,今天店里好多人啊!”
双儿每次来到店里都很开心,因为她吃到什么,明天就可以告诉学堂里的其他人了。
苏云岚给她们留了一个靠近窗边的位置,空气更好,也更凉爽。
“是啊,因为咱们店里的东西好吃,所以来的人就多!”
苏云岚给她们倒上水,然后端出特意准备的食材。
腌制过的五花肉片,甜椒塞虾滑,鲜虾,菠萝串牛肉丁,西兰花,口蘑、玉米……相较于店里的其他肉,这些菜的调味更清淡,加上一些新鲜蔬菜,吃个氛围感的同时味道也不差。
放上碳火,将东西摆上去。
“阿姐,这样就能烤熟了吗?”
婉儿问。
她想了想,说:“我们去城外,和哥哥一起,也是这样烤肉。”
苏云岚没想到她居然还记得,点点头:“对,等世子回来,我们再一起去城外烤肉好吗?现在就在店里吃。”
婉儿点点头。
“这个铁网很烫,夹子也很烫,你们想吃什么跟阿姐说,阿姐帮你们夹,不能自己动手知道了吗?”
双儿和婉儿一同点点头。
五花肉最先烤熟,苏云岚将烤熟的肉片切成小块,给两个小姑娘包好。
“上次我们吃的是肉串,这次烤的是滋滋冒油的五花肉,阿姐给你们包进生菜里,你们尝尝喜不:()穿越开自助,办个酒楼做首富
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